北海道には、「昆布」が含まれた地名が約15もあります。
さすが、昆布の産地ですね。

羅臼昆布の産地でもある、羅臼町には「昆布浜（こんぶはま）」。
釧路町には「昆布森（こんぶもり）」や「昆布森村（こんぶもりむら）」
他にも、北海道各地に「昆布岳（こんぶだけ）」や「昆布川（こんぶがわ）」、
「昆布温泉（こんぶおんせん）」まで！

元々「昆布」という言葉は、アイヌ語の「コンプ（konpu）」という
言葉から由来されていると言われています。

北海道に行った際には、
昆布の地名巡りをしても面白いかもしれませんね。
 

前回に引き続き、
昆布とお酒にまつわる関係をご紹介いたします。

昆布とワインと聞いて何を思い浮かべられますか？

実は昆布とワインには、共通点が多くみられるのです。
例えば、ワインを購入されるときにブルゴーニュやピノノワールなど
ブドウの品種や、ビンテージ、
そして、等級を見られたりしませんか？
「この年のワインは当たり年」や、「熟成させた方が美味しいワインだ」など…

昆布にも、産地や種類、更に熟成させると深みが出てきます。
また、出汁向きや佃煮向きな昆布など、
昆布にもワイン同様、奥の深さを感じます。

ワインを飲むときに気にすることを
昆布を食べる時にも気にかけて見てくださいね。

少しずつ暖かい雨が増えてきたように感じるこの頃、
春になるとやって来る「花粉症」の気配を同時に感じている方も
いらっしゃるのではないでしょうか？

実は昆布には抗アレルギー成分も多く含まれており、
花粉症にも効果的と言われています。

中でもガゴメ昆布に含まれる成分のフコイダンに、
アレルギー症状を引き起こすヒスタミンの分泌を抑える効果があると言われています。

ただ、その成分は脂質のため、お出汁には溶け出しません。
抗アレルギー成分を身体にとりこむには、昆布を食べるようにしてください。

これで花粉の季節も乗り越えられる…かも？

1月15日は小正月です。
家族の健康を祈る習わしとして「小豆粥」を食べる習慣がありますが、
皆さまは召し上がりましたか？

年末年始にかけて、暴飲暴食で疲れ果てた胃腸に優しいお粥、
1月7日の七草粥もそうですが、すこしホッとするものが欲しくなる時期ですね。

そんな時には、昆布茶を使ったお粥は如何でしょうか？
昆布に多く含まれるグルタミンには胃や腸を守り、
肝臓のアルコールの代謝を高める働きもあります。

梅昆布茶ですっきりしたお粥は如何でしょうか？