今週末6月1日（土）住吉区民センターにて「昆布屋さんが教える出しのとり方教室」の案内です。
簡単に美味しいダシのとり方をレクチャーします！
昆布選びから、出しをとった後のせっかくの昆布やカツオを捨てるのがもったいないと思ったことがありませんか？
 
おまかせ！出しガラ活用方法等調理実習室でじっくりと学んでいただけます！
意外と知らない出しのこと。
この際なので、お料理の基本をきっちり知っておきたい方必見！
「をぐら昆布系友会」主催のお料理教室です。
チラシに”なりたてママ”と書いたためか、参加者を絞り込み過ぎた様子(^_^;)、〆切延長しました！
まだあと8名参加できます！
 

 
チラシの文言に関係なく興味のある方でしたら誰でも参加できますのでふるってご参加ください！

ちなみに先週の鶴見区民センターは25名満員でした！
 
参加希望の方は直接住吉区民センターへご連絡ください！

4月10日の朝日新聞夕刊にて、昆布のをぐら屋が紹介されました！
 
記事では、大阪・ミナミの戎橋筋商店街振興組合発足100年を盛り上げるために、
をぐら屋ほかミナミの老舗4店舗が立ち上がり、
初のコラボ商品「戎福（えびすふく）よせ」を発案した経緯が書かれています！
 

（クリックで拡大します）
 
戎橋筋商店街老舗店初のコラボ商品「戎福（えびすふく）よせ」の商品説明、
ご購入方法については、「戎福（えびすふく）よせ」ページをご覧ください。

昆布の消費拡大を狙い、北海道根室市の歯舞漁協女性部など主催で
昆布料理発表会が行われました。
昆布はだしを取るだけでなく、お料理にも広く使えることをアピールしました。
 
「昆布料理:マシュマロ、ケーキも登場…根室で発表会（毎日.jp）」
 
「料理発表会の様子（PDFファイル）」

戎橋筋商店街の老舗店舗、大寅さん・丹青堂さん・551蓬莱さんと小倉屋がコラボ！
贈り物・お土産に！

////// 商品紹介 //////

////// 会社紹介 //////

////// 戎橋筋商店街の歴史について //////

昆布を広く知ってもらおうと、「くしろ昆布フォーラム」が17日、
北海道釧路市で開かれたそうです。
 
基調講演では、昆布にはカルシウムやカリウムなどのミネラルが豊富なことや、
有害物質を体外に排出する効果が高いことなどが説明されました。
 
まt、昼食会では、揚げた昆布とチーズを絡ませた料理や、
昆布風味のタラフライなど、昆布のだしを生かした5種類の料理がが参加者に振る舞われました。
 
舌も満足　昆布フォーラム　釧路　「北海道新聞」