梅雨時の蒸し暑い日が続きますね・・・。
 
食品がすぐに駄目になってしまうような湿度と温度、
お野菜もおちおち外に出しておけません。
 
そんな時にお役立ちなのが
野菜の塩漬けです。
 
方法は簡単、
程よい大きさに切った野菜を
野菜が浸るぐらいの塩水（濃度は3％ほど）に
旨味足しに昆布をひとかけ。
 
塩漬けとしてポリポリ食べるのは勿論ですが、
人参や大根、キャベツなどはそのまま水を切って野菜炒めやお味噌汁の具として使用できます。
下味で昆布の旨味が効いてきますよ。
その場合は、味付けの段階で塩分を少し控えめにしてくださいね。
 
折角新鮮なお野菜を買ってきても、
使い切れないのはもったいない・・・そんな時は是非お試しくださいね！

梅雨空が続きますね。
どうしてもお家に籠りがちになっていませんか？
 
この季節は、梅酒や新生姜、そしてらっきょうなどが
スーパーなどに並んでいます。
雨で外出が出来ない時間を利用して、
長く楽しめる保存食を作ってみてはいかがですか。
 
そんな時は是非、「らっきょうの塩昆布漬け」をお試しください。
いつもの甘酢漬けとは一味違い、新しい味を楽しんでいただけますよ。
 
小さい物は、一晩で漬かりますので、せっかちさんにもおすすめです。
是非お試しくださいね。
 
らっきょうの塩昆布漬け by ヨーコチン

今年も、をぐら屋のお中元限定商品をご用意いたしました！
大人気の『おふくろ味カレー』と、 新商品の『女将のこだわり昆布』をセットにした、夏の詰合せです。

お値段は3,240円と5,400円。それぞれ6月末日までの早期割引特典にて、2,916円、4,680円で販売中です！

『女将のこだわり昆布』シリーズは、可愛らしい和風モダンな和紙調パッケージの内側に、 女将おすすめのおいしいレシピをやさしいイラスト付でご紹介しております。

思いつかなかった食べ方に出会えるかも…？ カラフルで明るいパッケージで先様にもきっとお喜びいただけること請け合いです！

割引期間僅かです。お急ぎください☆

≫ 夏の詰合せの詳しい商品内容はコチラ！

手当食という言葉をご存知ですか？
昔、風邪をひいた時におばあちゃんが作ってくれた
ハチミツ大根だったり、梅干し番茶だったり。
薬に頼らず、自然に治っていく力を身近なお野菜や調味料を使って対処する
気持ちがほっこりするようなお薬食です。

そんな手当食、もちろん昆布を使った物もあります。
ご紹介するのは『黒豆昆布』
抗酸化力の強い黒豆と血液浄化力の強い昆布を合わせることで
アレルギーの予防食になるそうです。
また、毎日少しずつ食べていると、血液の酸化が改善され、
現代病や婦人科系の病気になりにくい体質を作ってくれるとも言われています。

【材料】
黒豆　1カップ
昆布　20cm角
自然塩
水

【作り方】
よく洗った黒豆と2cm角ほどに切った昆布をたっぷりの水で煮ます。
時々さし水をしてやわらかくなるまで煮て、自分自身の舌にあう塩味にしてください。

是非お試しくださいね。

今年の春は短かったですね…
桜が咲いたと思ったら、冷たい雨が続き
晴れた！と思ったら、すっかり夏の陽気。
 
桜は短命が綺麗の秘訣とはいえ、もう少し楽しみたかったものです。
 
さて、夏は昆布の収穫の最盛期です。
7月ごろから最盛期を迎えるのですが、早いところではもう始まっています。
昆布は寝かせると深みが出るのですが、収穫はやはり気になりますね。
 
暑い日々が続いて、ついつい冷たい飲み物やアイスなどを食べがちですが
こんな時こそお勧めしたい飲み物があります。
 
それは、昆布茶です。
朝に温かい昆布茶を飲むと代謝も上がりますし、
昆布に含まれる成分の「フコキサンチン」には、
これからどんどん気になる紫外線から肌を守る効果もあるそうです。
 
昆布茶で是非健康生活を！
 
昆布茶はこちらからもご購入いただけます。⇒オンラインショップ
 
また、手作りで昆布茶も作ることができます。
手作り昆布茶 by Yunちゃん