沖縄料理の主役は豚肉です。
たとえばソーキそばは、豚肉と骨の濃厚なだしにかつおだしを加えただしが汁ものの基本となっています。
また、昆布も欠かせない素材です。
豚肉にかつおや昆布を組み合わせることで、よりいっそう美味しく食べることができます。
 
沖縄の郷土料理のひとつ、クーブイリチー。
クーブとは「昆布」。イリチーとは「炒め物」のことを指します。
低カロリーで食物繊維・ミネラルが豊富な昆布と、うま味たっぷりの豚バラ肉がよく合います。
 
≫ クーブイリチーのレシピ：みんなのきょうの料理