簡単にできてちょっと食卓を華やかにする、おすましのご紹介です。
 
■梅とろろのおすまし
（材料・４人分）
 
・だし･･･６００ミリリットル
・うす口しょうゆ･･･小さじ１
・塩･･･小さじ２分の１
・とろろ昆布、みつばの葉･･･各適量
・梅干し（ちぎる）･･･少々
 
だしを鍋に入れて火にかけ、沸いたらうす口しょうゆ、塩で味をつけ、
おわんに入れてとろろ昆布、梅干しを加えて、みつばの葉をのせる。
 
NHK「あさイチ」2013年10月10日放送分より
 

ふわふわとして旨みのあるとろろ昆布がとてもおいしいです。