北海道稚内市の沿岸で15日、利尻昆布の漁が始まったそうです。
これから9月まで昆布漁が続きます。
読売新聞「利尻昆布　浜を埋める」
 
京都の料亭ではよく利尻昆布が利用されています。
味の特徴は、澄んだ雑味のない上品な味わいの出しとなります。
水炊き等あっさりしたお鍋料理には天然利尻昆布がおすすめです。
 

　　　　「天然利尻昆布」