世界の昆布1【昆布の種類】
2015年第一弾「昆布の豆知識」は世界の昆布をご紹介。
まずはアメリカの昆布を・・・
マクロシスチス・ピリフェラ
ネレオシスチス・ルーキアナ
アガリム・クリブロッサム
コルダ・フィラム
アラリヤ・エスキュレンタ
このようにアメリカには上記の6種類の昆布類(褐藻類)が生育しているそうです。
1番初めにご紹介をしたマクロシスチス・ピリフェラ、
こちらは世界最大の昆布です、別名ジャイアントケルプと呼ばれています。
通常は50~70mですが、稀に数百mに達するものもあるそうです。
残念ながら食用ではありませんが・・・。
アメリカカリフォルニア州、モントレー湾には「海の森」と呼ばれる
ジャイアントケルプの群生が見られ、自然環境を維持するために役立っています。
その「海の森」はラッコやアザラシなどのたくさんの動物の生育地です。
食べても美味しい昆布は海の中から自然環境も維持してくれています。