新米の季節になってきました。
せっかくの新米は、、、美味しく食べたいと思われませんか。
 
そんな時に是非お試し頂きたいのは、昆布水でご飯を炊くという方法。
 
もちろん出汁昆布を一緒に入れてお米を炊くのも一つの手法なのですが、
直接お米に入れて炊くと出汁昆布の周りに色がついてしまいますし、
その部分の昆布の香りが強くなりますよね。
 
そこで昆布水で炊くとまんべんなくご飯が美味しく炊き上がるのです。
美味しい新米を更に美味しく。
是非お試しください。

季節の変わり目、雨が続いていますね。
朝晩は少し肌寒い日もあり、少し温かいものが欲しくなる時期です。
 
スーパーなどにも、
秋の味覚のお芋や栗、秋鮭などの食材がたくさん並んできました。
 
鮭と塩昆布を使った炊き込みご飯です。
きのこなどを一緒に入れるのもおすすめです。
秋鮭☆秋鮭と塩こんぶの炊き込みご飯 by テンテン☆

少し温かいスープやポトフ、おでんなどが美味しい季節になってきました。
昆布出しで！秋鮭の和風ポトフ by あけちゃんち。

是非一度お試しください。

塩昆布、出し昆布はこちらでご購入いただけます。

少しスパイシーなものが食べたくなる季節です。
夏には特に様々なところでカレーを目にすることが多いのではないでしょうか。

お家でカレーを作られる時のひと工夫として
お水を入れる代わりに昆布だしを使われることをおすすめします。

昆布だしは、カレーを作られる前日から
軽く表面をふいた昆布を水に浸けて準備をしておきます。
あとは、いつも通りに野菜やお肉を炒め、
水の代わりに昆布だしを入れて煮込んでいきます。

手間をかけずに少しの工夫でいつもより美味しいカレーが出来ます。
二日目のカレーはカレーうどんにも。

カレーライス by 学校法人森友学園

だし昆布はこちらからご購入いただけます。

急に暑い日が続いて、少しバテ気味・・・な方も
多くいらっしゃるのではないでしょうか？
そんなところに大型台風が近畿地方を直撃しそうなお天気です。
 
暑い日が続くとどうしても食欲が無くなってきますね。
特に朝ごはんを抜いてしまう人も多いのではないでしょうか？
逆に暑くて体力を使う夏こそ、ちゃんとご飯を食べましょう！
 
食欲がない時の朝ごはんに「冷やし茶漬け」はおススメですよ。
 
冷ご飯に塩昆布、そこに冷たい緑茶や番茶、もちろん水でもOKです。
アレンジで梅干や大葉、胡瓜を少し刻んで・・・とアレンジは自在です。
 
是非お試しくださいね。
 
梅・鰹・塩昆布の大葉風味冷やし茶漬け by ミッキーアン
塩昆布の冷やし茶漬け by だいちゃん◎＊

梅雨時の蒸し暑い日が続きますね・・・。
 
食品がすぐに駄目になってしまうような湿度と温度、
お野菜もおちおち外に出しておけません。
 
そんな時にお役立ちなのが
野菜の塩漬けです。
 
方法は簡単、
程よい大きさに切った野菜を
野菜が浸るぐらいの塩水（濃度は3％ほど）に
旨味足しに昆布をひとかけ。
 
塩漬けとしてポリポリ食べるのは勿論ですが、
人参や大根、キャベツなどはそのまま水を切って野菜炒めやお味噌汁の具として使用できます。
下味で昆布の旨味が効いてきますよ。
その場合は、味付けの段階で塩分を少し控えめにしてくださいね。
 
折角新鮮なお野菜を買ってきても、
使い切れないのはもったいない・・・そんな時は是非お試しくださいね！