今回のテーマは縁日・屋台の特集ですが
当店昆布職人三田智則（さんだとものり）がVTR（以前に放送済）で紹介されます。

扇翁≪太白おぼろ昆布≫
透けるほど真白の〈扇翁〉には、旨みが凝縮。雪のようにすうっと溶けるような口あたりが特徴です。

何故かと言いますと・・・
ふわっふわのかき氷を提供する屋台の店主、その『ふわっふわ』へのこだわりが凄いそうです！！　

氷と刃物の角度が大切との事、そこまでこだわっているのはまるでをぐら屋のおぼろ昆布職人さんの様だと紹介されるそうです。
なんとも有難いことですね。

ぜひチェックしてみてください！