雛祭り料理には。【昆布の料理】
本日は桃の節句、雛祭りですね。
今晩は、ごちそうを作られる方も多いのではないでしょうか?
やはり、雛祭りといえば、「ちらし寿司」ですね。
寿司めし用にご飯を炊かれる際は
昆布を一片入れて炊きましょう!
そうすると、ごはんが出汁を吸い、風味の良いご飯が炊きあがりますよ。
合わせ酢は
米1合に対して、酢=15cc、砂糖=10g、塩=5gぐらいを目安に
お好みで調整してください。
関西人ですともう少し砂糖を入れて、甘い目が好みですが…
こちらを小鍋で調味料が溶けるまで混ぜながら加熱してください。
炊き上がった熱いご飯と(できれば寿司桶で!)
うちわで仰ぎながら切るように合わせてください。
あとは、お好みの具材をトッピングして彩り豊かなちらし寿司を完成させて下さいね。
昆布でお出汁をとって、
ハマグリのお吸い物をプラスすれば豪華な雛祭りごはんでお祝いです!