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先日、総務省の家計調査が発表されました。 今年の発表では、昆布の年間支出金額の1位の座を 53年間守ってきた富山市が2位になり、驚きました。
代わって1位に輝いたのは、 同じ関西の”だし文化”を支える京都市でした。
和食文化の根強い京都市はユネスコ無形文化財登録で 「お出汁」を取る方が増えたのかもしれません。
是非、お鍋の時だけじゃなく、日々のお味噌汁でお出汁をとってみましょう。
お出汁には澄んだ雑味のない上品な味わいの「利尻昆布」がオススメです。