ロシア極東の地域では、地元に豊富に生息しているもののあまり利用されてこなかった「昆布」が
近年美容や健康に効果があるとして注目されています。
 
ロシア極東の沿岸には質のいい昆布が豊富に生息しています。
しかし、その地域の人たちには昆布を食べたり、だしをとったりする習慣がなく
使うとしても和え物などのごく一部の料理にしか使われてきませんでした。
 
しかし、近年になって開発が進み、住民の所得も向上した影響もあり
食文化も多様化し、昆布にも関心が集まるようになってきました。
極東の中心都市ウラジオストクでは、老舗の菓子メーカーが開発した
昆布を混ぜたチョコレートが看板商品となり、今では毎日1000個は売れる
大ヒット商品になっているそうです。
 
また、日本と同じく昆布は食材としてだけでなく、美容への効果にも期待されています。
昆布をそのまま入れた「昆布風呂」や、昆布を混ぜたクリームを使ったボディーマッサージなどに
人気が集まっています。
さらに地元大学の研究グループや企業も研究を深めており、
今後もロシアの昆布に対する注目が高まっていきそうです。