トップページ お知らせ > メディア掲載情報 > 9月7日の朝日新聞にとろろ職人三田智則の記事が掲載されました!

9月7日の朝日新聞にとろろ職人三田智則の記事が掲載されました!メディア掲載情報

9月7日の朝日新聞夕刊の1・3面に、弊社のとろろ職人、三田智則の記事が掲載されました!
是非ご覧下さいませ。
 
朝日新聞デジタル版では動画もごらん頂くことができます。
 
『(響紀行)薄く淡く、おぼろ好きよ:朝日新聞』
―包丁で昆布を削るその音で、昆布の質、刃の切れ味、調子の良しあしなど、職人はすべてがわかるという。
舌鼓を打つようなウグイスの「笹(ささ)鳴き」にたとえられる。 ―
 
「鶯(ウグイス)の笹なき」と表現された
おぼろ昆布を削る音、とろろ昆布を削る音が動画にて紹介されています。
その音の違いがはっきり判りますのでぜひご確認ください。
 
≫ 当店職人のとろろ職人三田智則の匠の技ページはこちら

Tags:

  • こだわりのお茶漬けセット 珠寶(しゅほう)
  • 佳肴・瑞祥(かこう・ずいしょう)詰合わせ 数の子+金箔+昆布。とてもめでたい組み合わせ。
  • バラエティ豊かな昆布セット「昆布詰め合わせ」少量でたくさんの味を楽しめる、ロングセラーの詰め合わせ
  • 大阪の名所のイラスト入りパッケージで大阪土産に人気! 「なにわ百景」
  • 手みやげに最適 女将のこだわり昆布