竹は、成長が早くまっすぐに伸び、強い風にも折れません。
そのことからタケノコは、縁起の良い食べ物とされてきました。
 
また、タケノコはヘルシーな低カロリー食品です。
カロリーは抑え目ですが、タンパク質や食物繊維、ビタミン類などの栄養素を豊富に含むため、ダイエット食品としても注目を集めています。
 
縁起の良いタケノコにあやかり、同じく縁起の良い場には欠かせない昆布の旨みとの組み合わせ料理で、美味しくいただきましょう。
 
レシピ：　タケノコのピラフ