10月1日にオープンいたしました、堺伝統産業会館でのオープニングイベントでは、当店手すき昆布職人による実演を実施させていただきました。
堺の刃物を使い、極薄のおぼろ昆布を作る工程を、会館内で実施。昆布がなぜ北海道からくるのか、どうしてこんなに薄く削れるのかといった素朴な疑問を頂き、分かりやすく説明をさせていただきました。作りたてほやほやの手すきおぼろ昆布「扇翁」を味わって頂きました。

当日は多くのお客様にご覧いただき、おぼろ昆布は知っているけれども、実際に、目でみて、触って、食べて職人と話したりと、堺の手すき昆布という伝統産業について多くの方に知っていただく良い機会となりました。　ご来場いただいた皆さまから三田のおぼろ昆布にご称賛をいただき、これからの仕事に良い励みとなりました。ありがとうございました。

皆さん注目！初めて見るおぼろ昆布の工程に興味津津！

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